Factores nutricionales y rendimiento académico de estudiantes de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana

Abstract

The purpose of this study was to determine the relationship between nutritional factors and academic performance in students of the Faculty of Food Industries of the National University of the Peruvian Amazon. The methodology used in the research was developed under a quantitative, descriptive, non-experimental, correlational-cross-sectional approach, having 214 university students as a study sample. Data were collected through the lifestyle questionnaire, SISCO, a survey of sociodemographic factors and a nutritional sheet. The statistical analysis was carried out using SPSS V.25 and the RHO Spearman correlation test was used to determine if there is a relationship between the variables. The results indicate that in the sociodemographic factors, 54.7% of students are between 18 and 20 years old, 97.2% have a single marital status, as well as 90.6% come from the urban area, 86.7% still live with their mother, father and siblings, on the other hand, 93.5% do not have any morbidity, 84.6% do not have a job, 75.6% finance their studies with the help of their parents or other relatives, 61.1% have an unhealthy lifestyle, in addition, 52.3% of students have a severe stress level, 55.2% have a normal BMI, 76.8% have a low cardiometabolic risk, and finally, 78% have a regular academic performance. It is concluded that no statistically significant relationship was found between nutritional factors and the academic performance of students of the Faculty of Food Industries.

El presente estudio tuvo la finalidad de determinar la relación existente entre los factores nutricionales y el rendimiento académico en los estudiantes de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana. La metodología utilizada en la investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, descriptivo, no experimental, correlacional-transversal, teniendo a 214 estudiantes universitarios como muestra de estudio. Los datos fueron recolectados mediante el cuestionario de estilo de vida, SISCO, una encuesta de factores sociodemográficos y una ficha nutricional. Se realizó un análisis estadístico utilizando el software SPSS V.25 y se aplicó la prueba de correlación de RHO Spearman para determinar si hay relación entre las variables. Los resultados nos indican que en los factores sociodemográficos el 54.7% de estudiantes son de 18 a 20 años, el 97,2 % tienen un estado civil soltero (a), así como el 90.6 % vienen de la zona urbana, el 86,7 % aún viven con su madre, padre y hermanos, por otro lado, el 93,5 % no presentan alguna morbilidad, el 84,6 % no tiene empleo, un 75,6 % financia sus estudios con la ayuda de sus padres u otros familiares, el 61.1% tiene un estilo de vida poco saludable, además, el 52.3% de estudiantes presenta un nivel de estrés severo, el 55,2 % tiene IMC normal, el 76,8 % un riesgo cardio metabólico bajo, por último, el 78% presenta un rendimiento académico regular. Se concluye que no se encontró relación estadísticamente significativa entre los factores nutricionales y el rendimiento académico de los estudiantes de la Facultad de Industrias Alimentarias.